Brique ardéchoise

La Brique ardéchoise  est un fromage au lait de chèvre, réputé de la région ou l'on produit un des meilleurs pélardons de France. Ceui-ci, pour changer, est de forme rectangulaire de 10 à 12 cm de long, 4 à 5 cm de large et 3 cm d'épaisseur. Son poids est de 150 g environ, en fin d'égouttage. La finesse de sa pâte et sa saveur sont exceptionnelles.

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