Panir

 
Le panir ou paneer est un fromage respectant les traditions indien. Fabriqué à partir de lait de vache, il a un goût proche de la mozzarella et une texture comparable à celle du t?fu.
 D'origine indienne, le panir est une sorte de fromage blanc particulièrement... Sachant que le lait de soja caille autant que le lait de vache.

Paneer est produit du lait de vache et a une consistance identique au Tofu. Le panir est prêt à être utilisé. Le goût de ce fromage est assez neutre.  L'équivalent le plus proche est le sérac.

Le panir est un produit important de la cuisine indienne, fréquemment végétarienne. Il se consomme tel quel mais entre aussi dans la composition de la plupart de plats chauds.