Panade à la jurassienne au Comté
Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Ajoutez un morceau de beurre. Salez, poivrez. Puis, faites-y cuire les gousses d'ail hachées. Enfin, ajoutez les tranches de pain de campagne. Laissez bouillir 15 minutes. Mélangez soigneusement à la spatule de bois. Versez le Comté. Triturez à chaud jusqu'à fonte totale. Servez très chaud en écuelles ou en terrines individuelles.