Le fromage Bleu d'Auvergne a un goût relativement prononcé.
Le Bleu de Gex est un fromage de vache typique du Jura.
Le Bleu de Laqueille est un fromage de vache à la saveur relevée.
Le fromage Cantal est l'un des plus anciens fromages de France.
La fourme d'Ambert est les plus doux des bleus : la pâte de ce froamge est grasse et fruitée
Le fromage Lavort est un brebis à la saveur fruité et au goût boisé.
Le fromage Morbier est au lait de vache et au goût prononcé de terroir du Jura.
Le Murol est un fromage au lait de vache au goût peu prononcé.
Le Pavin est un fromage d'Auvergne au lait de vache
Le fromage Reblochon vient de Savoie : il est délicieusement noiseté et crémeux.
Le fromage Saint-Nectaire est crémeux et oncteux, avec une saveur de terroir prononcé.
Le fromage Salers a su perpétrer la tradition depuis la nuit des temps.