Zamorano

Origine
Espagne
Pâte
Pâtes pressées non cuites
Intensité
Medium

Le zamorano est un fromage espagnol au lait de brebis entier (races chrra et castillane). Il est produit  dans le provincen de Zamora. c'est un fromage à pâte ferme et compacte, à croûte dure. Il est de forme cylindrique et d'un opids maximum de 4 kg. Il est affiné pendant 3 mois. Ce produit est protégé par une appellation d'origine européenne. 

 

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