San Michali

Origine
Grèce
Pâte
Pâtes pressées non cuites
Intensité
Typé

Le San Michali est un fromage au lait de vache pasteurisé. Il est de forme cylindrique, à la pâte compacte de couleur jaune paille, avec des petits trous irréguliers. Ce fromage est fabnriqué dans l'île de Syros, dans l'archipel des Cyclades. Après un affinage de 4 mois, il acquiert une saveur forte. Il est protégé par une appellation d'origine européenne.

 

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