Plattekees

Origine
Belgique
Pâte
Les fromages frais
Intensité
Doux

Le Platttekees est un fromage frais au lait de vache, à pâte blanche, qui est comparable au fromage de panier de beersel. Il est consommé en croûte avec des oignons hachés, des radis, ou des "ramonaches", raifort frais râpé.c'est un fromage blanc à base de lait écrémé ou allégé et parfois entier réchauffé dans son sérum non battu, c'est une sorte de recuite.

 

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