Comtesse de Vichy

Origine
France
Pâte
Les pâtes molles à croûte fleurie
Intensité
Doux

La "Comtesse de Vichy" est un fromage au lait de vache cru et entier dont la saveur saveur rappele un peu le "coulommiers",. C'est une pâte molle pressée par simple égouttage à croûte naturelle. La pâte est entourée entouré d'une écorce d'épicéa lui donne une subtilité particulière.