Caboc

Origine
Royaume Uni
Pâte
Pâtes pressées non cuites
Intensité

Le Caboc est un fromage au lait de vache à pâte mi-dure, en forme de cylindre, originaire d'Ecosse. Pour parfaire sa maturation, on le roule humide dans de la farine d'avoine. Cest une création récente ou plus exactement, une reprise, car ce fromage a été courant au XVe siècle.