Brocotte

Origine
France
Pâte
Les fromages frais
Intensité
Doux


     Le nom de ce fromage est d'origine dialectale.

     Son histoire est liée à celle de la fabrication du Munster dans les hautes chaumes des Vosges.

Choix à l'aspect: matière caséeuse floconnante.
Choix à l'odeur: lactique.
Choix au toucher: mou.
Choix au goût: acidulé. 
 

Plus d'information sur le fromage de Lorraine :


- Munster des Vosges
- Munster géromé
- Carré de l'Est
- Bargkass ou tomme de Bargkas
- Cancoillotte
- Brocotte
- Bibbelskäse
-
Broch
-
Gueyin
-
Lorraine
-
Trang'Nat 
 


 
 

    

Vins associés Brocotte Vins associés

Gewurztraminer d'Alsace / Pinot noir