Bouchées au Comté ou Beaufort

Bouchées au Comté ou Beaufort

Partager sur :

 

 

 

Dans un poêlon en fonte émaillée ou en terre vernissée préalablement frotté d'ail, déposez le fromage émincé ou râpé. Mouillez-le avec le verre de vin dans lequel vous avez dissous la Maïzena. Lorsque le mélange est pâteux et homogène, laissez cuire 5 minutes à ébullition. Incorporez la crème, laissez reprendre l'ébullition. Rectifiez l'assaisonnement : sel, poivre, muscade, ajoutez le kirsch. Remuez le tout à la spatule pour bien mélanger. Incorporez l'oeuf battu. Garnissez les bouchées. Servez très chaud. Prenez garde que la fondue ne soit pas trop liquide.

Fromages associés Bouchées au Comté ou Beaufort Fromages associés

Beaufort / Comté