Bernardo

Origine
Italie
Pâte
Les fromages frais
Intensité
Doux

Le Bernardo est un fromage origibaire de Lombardie, dans les environs de Clusone. Il est aux laits de vache et de chèvre mélangés, de très petits formats, souvent coloré au safran. Il est doux, parfumé et aromatique. Il est très voisin des stracchini.