Tranches de Cantal au four

Beurrez 4 petits plats à four individuels. Préparez la panure à l'anglaise avec 1 oeuf battu et l'huile. Salez et poivrez les tranches de fromage Cantal. Farinez-les. Passez les tranches de fromage Cantal dans la panure. Poêlez recto verso durant 5 minutes en tout. Rangez chaque tranche dans son plat. Versez dessus le reste des oeufs battus en omelette. Enfournez 10 minutes à 240°. Servez lorsque l'oeuf, en gonflant, fait monter le fromage.