Tome de Lullin

La Tome de Lullin est un fromage fermier au lait de vache partiellement écrémé. Il est à pâte pressée non cuite, à croûte sèche. Ce fromage est en forme de disque de 18 cm de diamètre et de 6 à 8 cm d'épaisseur. Son poids varie entre 1,5 et 2kg. Le lait récolté sur les pâturages des alentours est de la qualité de celui qui est à la base des fromages de la vallée D'abondance. La pâte donne toute saveur après 3 mois de vieillissement et de soins en cave fraîche.