Skuta

Le Skua est un caillé de lait de vache partiellement écrémé que l'on consomme frais ou que l'on mélange à d'autres produits alimentaires tels que le beurre pour l'utiliser en cuisine ou en pâtisserie. Ce fromage est en réalité un type auquel on peut rattacher le Grusevina, le Svapski et le Urda, qui sont communs à toute la région balkanique.