Ouglitschsky

L'Ouglitschsky est un fromage au lait de vache à pâte très égoutté, très peu pressée, ce qui a pour cnséquence une rétention de sérum qui communique une saveur acidulée. Il moulé en pains de 2 à 3 kg. Il est de couleur rise orangé et présente une petite ouverture de forme irrégulière. Sa saveur est assez forte.