Emincez la Mozzarella, déposez-la dans la poêle avec 25 g de beurre. Fondez le fromage à feu doux avec sel et poivre. Cuisez les oeufs au plat assez liquides. Versez la fondue de Mozzarella autour des jaunes. Mélangez-la délicatement aux blancs sans casser les jaunes. Semez le Parmesan râpé à la surface.
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RECETTE MOZZARELLA - recette mozza - RECETTE MOZZARELLA
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