Mrs Kirkham's Lanc

Le Mrs Kirkham's Lanc est un fromage traditionnel produit dans le comté du Lancashire, situé dans le Nord-Ouest de l'Angleterre. Son goût crémeux et doux et sa texture légèrement friable. Il est fabriqué par la même ferme familliale depuis trois générations. Le fromage est  réalisé à partir de lait cru qui provient du troupeau de la ferme. Les produits utilisés sont tous naturels, y compris le sel et la présure. Les fromages s'affinent pendant une période d'au-moins six semaines; cette maturation peut aussi être portée à 12 mois.