Molbo

Le molbo est un fromage au lait de vache pasteurisé, à pâte pressée non cuite. Il est en forme de boule à l'imitation de l'édam, d'un poids d'environ 2 kg. La croûte paraffiné est teintée de rouge. La saveur de ce fromage est très douce, comme celle de la presque totalité des fromages danois. Son nom ets lié à celui de la ville de Molls, dans la presqu'île du Jutland.