Cave cheese

Origine
Danemark
Pâte
Pâtes pressées non cuites
Intensité
Medium

Le Cave cheese est un fromage de le famille du Danbo que l'on affine de 3 à 4 mois dasn des caves aménagées à Monsted, dans le Jutalnd. Cela lui permet d'acquérr une saveur particulière. Il pèse entre 6 et 9 kg.